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只要 2 步驟,輕鬆掌握水煮蛋技巧!

编辑:小豹子/2018-05-15 13:44

  雞蛋是平常媽媽最常接觸的料理食材之一,小小雞蛋隱藏大大學問,首先要先兼顧到新鮮品質才能做出美味料理。雞蛋料理非常多元,本期就以最簡單的水煮蛋為範例,示範如何變化出不同創意料理!

  雞蛋挑新鮮有3招保存雞蛋2要點

  很多人為了清潔乾淨,在雞蛋買回後會洗一洗蛋殼,其實這樣是多此一舉,正好導致細菌深入雞蛋。因為雞蛋殼上有很多小孔,蛋殼上存在許多看不見的細菌,細菌能從小孔進入,反而會促進細菌的繁殖。可以用微濕的布輕輕擦除雞蛋外殼髒污即可。

  放置時,雞蛋的尖頭一定要朝下。因為雞蛋的圓頭上有一個氣室,圓頭朝上可以保留氣室的空間,這樣可使蛋黃不會接觸到蛋殼,具有防菌的作凤凰彩票欢迎你(5557713.com)用。

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