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酒酿玉米小圆子

编辑:小豹子/2018-05-15 13:43

酒酿玉米小圆子的做法详细介绍

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分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味,香味主要工艺
所需时间10分左右制作难度简单
食材明细
酒酿一碗360g玉米粉40g
温水约75ml糯米粉80g

酒酿玉米小圆子的做法详细步骤

酒酿玉米小圆子的做法图片第1步1、准备材料酒酿玉米小圆子的做法图片第2步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)2、把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团。酒酿玉米小圆子的做法图片第3步3、取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块。酒酿玉米小圆子的做法图片第4步4、分别搓捏成小圆子。酒酿玉米小圆子的做法图片第5步5、锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水),大火煮开后,转中火保持锅中沸腾,倒入小圆子。酒酿玉米小圆子的做法图片第6步6、煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可

酒酿玉米小圆子的做法小贴士

1. 玉米粉和糯米粉的比例我用的是1:2,喜欢口感细腻的,可以降低玉米粉的比例;当然喜欢吃玉米粉的,可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差,所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1:1的比例来放。

2. 由于玉米粉粘性差,所以加了玉米粉的面团粘性就降低了,搓成小圆子的时候,不能光用搓的手法,要不然很容易就搓散了,要先用捏的手法把小圆子捏成小圆球的样子,再稍微搓一搓就好了。 美食分享,让更多人知道

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